Салат "Мышка в норке"

С Дедом Морозом в полночь к нам придет на целый год металлическая белая крыса (или мышь). Нам ее надо обязательно задобрить, приготовить на праздничный стол что-то вкусное. Вообще крысы и мышки любят разные злаки, орешки, семечки, сыр, яйца, овощи, фрукты, а некоторые из мышиных любят мясо и кушают его охотно.

Я приготовила салат, в котором есть и крупа, и овощи, и мясо, и яйца — как раз чтобы задобрить символ 2020 года. Салат готовится с сыровяленой копченой куриной грудкой и получается очень вкусным и питательным.


Салат

Приготовление занимает примерно 30 минут.

Ингредиенты

• Копченая сыровяленая куриная грудка (карпаччо) — 1 шт.
• Вареная куриная грудка — 100 г
• Перловая крупа (вареная) — 1 стакан
• Огурец соленый — 1 шт.
• Яйца вареные — 3 шт. + 1 шт. для украшения
• Морковь вареная — 1 шт.
• Соль — по вкусу 
• Зелень
• Майонез «МахеевЪ» — 3-4 ст. ложки

Приготовление 

В емкость кладем вареную перловую крупу. 


Вареная перловка

Добавляем нарезанную вареную грудку.


Нарезаем мясо

Морковь режем на мелкие кубики.


Нарезаем морковь

Соленый огурец.


Нарезаем огурцы

2 вареных яйца и один яичный желток.


Нарезаем яйца

Один белок оставляем на украшение, а из одного вареного яйца сделаем «мышку». Добавляем к этим ингредиентам соль, майонез, перемешиваем и выкладываем «горкой» на тарелку.


Выкладываем в емкость и перемешиваем ингредиенты


Выкладываем салат на блюдо

Нарезаем сыровяленую куриную грудку соломкой и выкладываем это мясо на «горку» из салата.


Мясо для салата 


Вяленая копченая грудка для салата


Выкладываем карпаччо из курицы сверху

Сверху натираем оставшийся яичный белок. А внизу пристраиваем «мышку».


Майонез для салата

Мышку делаем из вареного яйца, ушки — из сыра, глазки — из черного сухарика, но лучше их делать из горошин черного перца. Добавляем для украшения петрушку и укроп.


Салат

Приятного аппетита!