Рецепт вкусного пасхального кулича
Ингредиенты
Тесто
- Молоко — 1 л
- Сахар — 4 стакана
- Желтки — 10 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Ванилин — 2 пакетика
- Дрожжи живые — 90 г
- Соль — щепотка
- Масло растительное — 50-70 мл
- Изюм — 200 г
- Мука — примерно 2 кг (зависит от муки)
Приготовление
Взбить желтки с сахаром.
Дрожжи растворить в теплом молоке и влить эту массу в желтки с сахаром.
Растопить сливочное мало и влить в яично-молочную массу.
Все хорошенько размешать и на 4 часа поставить в теплое место, чтобы хорошенько подошло.
Спустя 4 часа, в массу добавляем ванилин, промытый и высушенный изюм, щепотку соли и постепенно размешивая, добавлять муки столько, чтобы тесто было мягким. Вымешиваем тесто при помощи растительного масла до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Тесто выкладываем в смазанную растительным маслом кастрюлю, которая в 10 раз будет больше самого теста, если взять меньше, то тесто может убежать. Кастрюлю ставим на 1-1,5 часа в теплое место, накрываем полотенцем.
По истечению времени раскладываем тесто по формочкам, заполняя их примерно чуть меньше, чем на половину.
Оставляем в тепле для поднятия.
Выпекаем при температуре 180ºC до готовности примерно минут 30-40.
Пока пекутся куличи, готовим помадку. Белки взбиваем с сахаром до полного растворения сахара.
Готовые куличи горячими обмакиваем в помадку и посыпаем присыпкой.
Вот такие получились куличи.
Пусть светлый праздник Пасхи принесет в каждый дом любовь, радость и счастье! Христос Воскрес!
Это может быть полезным:
Комментарии (21)
Какие у Вас куличи аппетитные получились! Я клала 4 стакана — нормально получается. По рецепту изначально идет 3-3,5 стаканов, но учитывая то, какой сейчас сахар — с 3 стаканами не очень получается, если любите не очень сладкое, то, конечно же можно и меньше положить, а у меня в семье сластены))), вот и делаю все сладенькое)))
Какая вкуснятина.
Мне каждую Пасху вспоминаются куличи бабушки из настоящей печки. Они были похожи скорее на хлеб, да и помадки не было, только изюм. Но такой вкус я больше никогда не встречала, может все дело в своих продуктах. Свое масло, сметана, творог, молочко))))Бывает к Пасхе купишь творожный кулич, но с бабушкиной Пасхальной «лепешкой» никакого даже дальнего сходства. особенно кащунственно мне теперь вспоминается, выковыривание изюма из ее куличей))
Мне каждую Пасху вспоминаются куличи бабушки из настоящей печки. Они были похожи скорее на хлеб, да и помадки не было, только изюм. Но такой вкус я больше никогда не встречала, может все дело в своих продуктах. Свое масло, сметана, творог, молочко))))Бывает к Пасхе купишь творожный кулич, но с бабушкиной Пасхальной «лепешкой» никакого даже дальнего сходства. особенно кащунственно мне теперь вспоминается, выковыривание изюма из ее куличей))
Девочки, жаль, что нельзя отведать хоть кусочек Вашей красоты и вкусности, слюнки идут!!! А воспоминание о куличах (пасках) моего детства очень схожи с Вашими. Это, на самом деле, не только вкус натуральности, а вкус детства и воспоминания о семейном тепле, любимых бабушках.
Вот и наступает самый светлый праздник в году — Пасха Господня! Испечены или еще пекутся (как у нас) в духовках пасхальные куличи, покрашены яйца, впереди Пасхальная Служба, а потом радостное Христос Воскресе! Утренний воздух словно звенит, напоенный ароматами и звуками Весны!!! Все живое радуется: Воистину Воскресе! С праздником! Всем Божьей Благодати и Милости! А куличи у всех получились ЧУДЕСНЫЕ!!!
Христос Воскрес! Всех поздравляю со Светлым праздником Пасхи! Будьте счастливы и крепкого всем здоровья!
Воистину Воскрес!!! Ну и столик, сколько же куличей мама Ваша испекла!!!
Последний раз редактировалось
Обсуждение в нашей группе вКонтакте:
Наталья Букова: Столько сахара - не для меня.
Светлана Янковская: А я люблю сладкое. А пасхальные куличи, так вообще сильно люблю.
Оксана Полякова: 
Елена Черепанова: Зачем столько? Пасха пройдет... и ешь потом ещё две недели ванильные "сухари")))
Валентина Мастыкина: они сдобные и не черствеют. конечно не 2 недели,
Marina Zhmaeva: Будучи студентками, мы с подружкой ели куличи моей бабушки в летнюю сессию. Это был июнь!
Татьяна Андреева: Я тоже пеку минимум 10,у меня есть время и желание печь и есть кому раздать😊😊😊давно нашла рецепт творожного кулича - съедаются без остатка!
Галина Викторова: Татьяна, какая красотища 👍🏼💐
Татьяна Андреева: Спасибо!!!мы с доченькой старались!!!особенно я люблю этих маленьких кроличков делать,очень уж их детки любят!
Надо же, как тесен мир! У меня такой же рецепт. Только тесто у меня 2 раза подходит, а третий раз уже в формочках. И ещё я в него добавляю 100 г растительного масла, лучше домашнего, чтоб паски не засыхали, и руки им смазываю, когда тесто взбиваю, тогда оно не липнет к рукам. Изюм добавляю после второго всхода.
А это в таких же формочках как у Вас пекла в духовке