Пирожки с капустой

Ах, какие же вкусные горяченькие пирожочки из русской печи, да с капусточкой… Просто объедение! Моя бабушка пекла такие пирожочки и я хочу поделиться с вами этим вкусным рецептом.

Ингредиенты

Для теста:

• Яйца — 6 шт.
• Молоко — 1,5 стакана
• Дрожжи — 30 г
• Мука — сколько возьмете, чтобы замесить эластичное тесто
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 2 щепотки

Для начинки:

• Свежая капуста — 0,7 кг
• Квашеная капуста — 0,5 кг (здесь вы можете изменить пропорции в зависимости от вашего вкуса, кстати, изменить конечно же можно и начинку пирожков)
• Растительное масло — 30 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

В теплое молоко кладем сахар и дрожжи, перемешиваем и ставим в теплое место, чтобы дрожжи проснулись и образовалась пенка.



Далее добавляем яйца, соль и муку, замешиваем мягкое эластичное тесто, используя растительное масло. Продолжаем вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.



Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно подошло.



Пока наше тесто набирается сил, готовим начинку. Шинкуем капусту, выкладываем ее на горячую сковороду с растительным маслом.



Когда капуста слегка обжарится, добавляем в нее немного квашеной капусты.



Тушим капустку до готовности, досаливаем (не забывайте, в квашеной капусте есть соль). А к этому времени подошло наше тесто.



Делим тесто на части.



Лепим пирожки.



Выкладываем пирожки на противень, смазываем их яйцом и ставим в теплое место минут на 20-30, чтобы поднялись.



Выпекаем при температуре 200°C до подрумянивания.



Всем желаю приятного аппетита!