Салат с маринованными рядовками и картофелем

В нашей семье все любят грибы: жареные, соленые, маринованные. Этот год богат на грибы, поэтому много заготовок. И я решила сегодня сделать быстрый салатик с маринованными рядовками. Многие эти грибы не собирают, а зря, они очень вкусные в любом виде. Вот такой салат получился.

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Маринованные рядовки — 100 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Соль — по вкусу
• Уксус
• Перец черный — щепотка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление

Поставим вариться картофель в мундире, а пока займемся луком, нарежем его полукольцами и зальем маринадом из соли, уксуса и сахарного песка.



Нарежем картофель и грибы, кстати, можно взять любые грибы, шампиньоны или грузди. После маринования воду с лука слить и отжать грибы.



Смешать все ингредиенты.



Заправить маслом.



Угощайтесь, приятного аппетита.