Заготовки на зиму: абрикосово-смородиновый джем с корицей

Наш сад одарил нас замечательным урожаем фруктов и ягод. Хватило не только полакомиться вволю, но и заготовить впрок. Один из любимых джемов в нашей семье — абрикосово-смородиновый.


Джем из абрикосов и красной смородины

Ингредиенты для 1 л джема

• 700 г абрикосов,
• 600 г смородины,
• 700 г сахара,
• 50 мл фильтрованной воды,
• 1 ч. ложка корицы.

Абрикосы и красная смородина

Приготовление
Сначала абрикосы нужно очень тщательно вымыть и дать воде стечь.


Промываем абрикосы

Разрезаем абрикосы и удаляем из них косточки.


Удаляем из абрикосов косточки

Дальше абрикосы надо порезать на небольшие кусочки.


Нарезаем абрикосы на кусочки

Красную смородину измельчаем блендером в кашицу.


Красную смородину взбиваем блендером

К абрикосам добавляем воду и ставим вариться на маленький огонь. Варить их нужно до тех пор, пока они не сделаются мягкими.


Абрикосы варим на газу

Затем измельчаем их блендером.


Измельчаем абрикосы блендером

Соединяем абрикосовую массу с красной смородиной. Добавляем сахар и корицу. Варим на медленном огне 30 минут после закипания.


Варим вместе абрикосы и смородину

Разливаем горячий джем по баночкам и накрываем для стерилизации шубой. После этого джем можно хранить при комнатной температуре. Боюсь, что долго он у вас не застоится. 


Джем

Тосты с абрикосово-смородиновым джемом к чаю — это такая вкуснятина!


Джем готов


Джем