Оливье с красной икрой. Новый вкус традиционного салата

Да-да, куда же мы без салата оливье?! Это всё равно, что Новый год без «Иронии судьбы, или С лёгким паром». Традиции мы не нарушаем, это святое… Иначе и праздник не праздник.

Оливье

Каждый раз в приготовление обычного салата хочется внести нотку новизны и праздничности. И уж тут все рады стараться, как говорится — кто кого переплюнет. И ещё один немаловажный момент. Это сам процесс нарезки салата, где участвует вся семья. При этом все балагурят о чём-то, то бишь ни о чём, вспоминают что-то смешное и несмешное, хохочут и перебивают друг друга. Но главное, что все вместе за приготовлением праздничного стола, а не за телефонами и компьютерами... 

Ингредиенты

• Картофель — 3-4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Огурец свежий — 1-2 шт.
• Огурец маринованный — 1 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Карбонат — 200 г
• Зелёный лук — 150 г
• Красная икра — 100 г
• Зелёный горошек
• Сыр — 50 г
• Майонез — 220 г

Время приготовления: 1 час.

Приготовление

Первым делом отвариваем и чистим все овощи и яйца. Затем берём в руки нож и разделочную доску. И вперёд… крошить, крошить и крошить! Крошим огурцы — маринованные и свежие, яйца, картофель.


Крошим


Готовим оливье



Вместо варёной колбасы у меня праздничный вариант — карбонад.



Последними идут зелёный горошек и зелёный лук.



Не правда ли, уже красиво? Заправляем салат майонезом. Выкладываем в красивую салатницу. Для украшения натираем на мелкой тёрке сыр и засыпаем им салат сверху тонким слоем.



А теперь последний штрих — сверху обильно укладываем слой красной икры. 


Салат оливье с красной икрой

Настроение у всех прекрасное! С Новым, 2022 годом!