Печенье "Персики"

Ингредиенты:

• Яйцо — 2шт
• Сахар — 1 стакан
• Масло сливочное (или маргарин)
• Разрыхлитель
• Мука — 3 стакана 
• Молоко сгущенное вареное

Приготовление:

2 яйца взбить с 1 стаканом сахара + размягчённое масло или маргарин 60 разрыхлителя + муку 3 или 3,5 стакана ( у меня ушло  ровно 3 стакана муки).

Замесить тесто и скатать шарики, выпекать их на бумаге для выпечки  при 200 градусах около 15-20 мин.
Горячими сразу выковырять  чай ложкой мякоть с плоской стороны. Мякоть  покрошить руками или в блендере измельчить.
Добавить 1 банку варёной сгущёнки.

Начинить этой смесью половинки, склеить. ( я в середину положила ещё по одной половинке грецкого ореха, но это не обязательно,  в рецепте этого нет....)
Затем выжать сок красной свеклы и моркови. Обмакнуть  одну половину в сок свеклы, другой бочок — в сок моркови и обвалять в сахаре.
Я сахар слегка измельчила в кофемолке, чтобы меньше хрустел на зубах.

И ещё… не хотела давить морковный сок и взяла дынное варенье, оно же жёлтое, добавила шафрана для цвета и вот он результат… Так что не бойтесь экспериментировать…

Приятного чаепития!