Торт из рулетиков "Монастырская изба"

Мой самый любимый торт с вишней)

Ингредиенты:

• Мука — 800 г
• Масло сливочное (можно маргарин) — 250 г
• Сметана — 250 г
• Сахар — 2 ст. ложки
• Сода (или разрыхлитель)  
• Соль — щепотка

Для крема

• Сметана — 700 г (жирностью не менее 20%)
• Сахар — 200 г
• Ванилин — по желанию

Для начинки

• Вишня — 1 кг (можно замороженную)

Для украшения

• Шоколад (по желанию)

Приготовление:

Сливочное масло взбить со сметаной, добавить сахар, соль, соду, постепенно ввести муку. Должно получиться мягкое тесто, которое не пристает к рукам.
Тесто разделить на 15 равных частей, завернуть их в целлофан и оставить в холодильнике на 2 часа.
Каждый кусочек раскатать на прямоугольники шириной примерно 4.5-5 см и длиной 20-25 см.
Вдоль прямоугольника выложить вишни и скрепить тесто, полученный «рулетик» выкладывать на противень швом вниз.
Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 180 -200 градусов.

Приготовим крем:
Сметану взбить с сахаром не меньше 3-х минут, при желании можно добавить загуститель.

Из готовых «рулетиков» выкладываем избу.
Сначала кладем 5 штук и обильно смазываем кремом, затем 4, 3, 2, 1 — и все по-очереди смазываем кремом.

Готовый торт обмазываем оставшимся кремом и (по желанию) его можно украсить тертым или растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!