Для приготовления понадобится:
Ингредиенты
- Черная смородина — 10 стаканов
- Вода — 1 стакан
- Сахар песок — 10 стаканов (это две пачки по 1 кг)
Дополнительно: кастрюля на 4 л (я использую алюминиевую — в ней не подгорает)
Приготовление
Смородину перебираем, моем, убираем плохо созревшие ягоды, сушить не обязательно.
Загружаем ягоды в кастрюлю и заливаем стаканом воды. Доводим до кипения и кипятим, помешивая, 10 минут (кипение должно быть средним, если кипеть будет слабо, ягоды не лопнут и желе не получится) и снимаем пенки.
Сразу после кипения в кастрюлю добавляем 10 стаканов сахарного песка (это две пачки по 1 кг).
Мешаем минут 10 до полного растворения сахарного песка (на ложке не должно быть крупинок сахара). Я беру небольшие банки с завинчивающимися крышками. Банки и крышки должны быть сухими, стерилизовать не нужно. Разливаем желе по банкам, банки заполняем максимально полно. Даем остыть, можно оставить на ночь. Закручиваем и убираем в прохладное место, можно в холодильник.
Удивительно, но при таком количестве сахара и без желфикса получается отличное кислое желе, которое, если перевернуть банку, не выпадает из нее.
Желе не вытекает из банки
Намного вкуснее и полезнее конфет — очень любят дети. Рекомендую. Вот видео рецепта:
