Фаршированные шампиньоны

Грибы я очень люблю в любом виде. Из них готовится очень много разнообразных блюд, делаются заготовки на зиму. Но один раз в гостях  попробовала фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке. И это блюдо стало фаворитом на моем столе. 

Ингредиенты

• Свежие шампиньоны, желательно крупные — 800 г
• Филе куриных грудок — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт. 
• Сметана — 2 ст.  ложки 
• Сыр  — 50 г
• Соль — по вкусу  

Время приготовления 40-50 минут.

Приготовление

У грибов отделяю ножки от шляпок, шляпки чищу. Шляпки шампиньонов пока убираю в сторону и начинаю готовить начинку.


Чищу грибы

Нарезаю по возможности мелко куриную грудку, лук и ножки шампиньонов.


Нарезаю мясо


Лук


Ножки грибов

Все вместе обжариваю на сковородке до готовности, добавляю пару соловых ложек сметаны и соль. Соли можно положить немного побольше, чем обычно. Потому что сами шляпки грибов не солю.


Мясо, лук и грибы обжариваю

Готовую начинку немного остужаю и начинаю ею фаршировать шляпки грибов. Выкладываю грибы на противень, сверху посыпаю тертым сыром. Обращаю внимание, что противень ничем не смазываю, т. к. из грибов и так в процессе запекания выделяется вода.


Фарширую шляпки
 
Подготовленные грибы ставлю в духовку. При температуре 180ºC запекаю 25-30 минут, до появления приятного золотистого цвета.


Запекаю
 
Готовое блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.



Приятного аппетита!