Зразы из белой рыбы. С хрустящей золотистой корочкой

Нежные, с хрустящей корочкой зразы из белой рыбы — настоящая находка для заботливой хозяйки. Ведь сыты и довольны будут все: и дети, и взрослые. А легкая пища как нельзя лучше всего подходит для летней поры. Угощайтесь на здоровье! 


Зразы из белой рыбы. Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

 

Понадобится:

На 2 порции:

• 400 г филе трески (или любой другой рыбы),
• 1 булочка,
• 2 луковицы,
• 4 ст. ложки растительного масла для жаренья,
• 1 яйцо,
• 50 г сушеных белых грибов (или 200 г шампиньонов),
• 2 ломтика черствого белого хлеба,
• соль, черный молотый перец по вкусу.

 

Приготовление:

1. Филе трески провернуть через мясорубку. Добавить размоченную в молоке и отжатую булочку. Лук очистить, порубить, обжарить в 1 ст. ложке растительного масла и остудить. Половину лука выложить в рыбный фарш, посолить, поперчить и тщательно перемешать, добавив слегка взбитое яйцо.
2. Грибы замочить на 1 час, затем отварить, нарезать и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Белый хлеб нарезать тонкой соломкой.
3. Из фарша слепить небольшие лепешки, в середину выложить грибную начинку и, завернув края, аккуратно защипать. Обвалять в хлебной «соломке» и обжарить в масле. Накрыв крышкой, довести до готовности на слабом огне.

 
Время приготовления: 1 час 30 минут.
В одной порции 355 ккал.
Белки — 19 г, жиры — 9 г, углеводы — 10 г.