Малосольные огурцы за один день: 3 быстрых рецепта

8 августа 2018, 08:04

Как только начинают поспевать огурцы на грядке, хозяйки первым делом берутся готовить «малосолку». Рецепт приготовления малосольных огурцов прост. Вот несколько типичных способов.

Огурчики малосольные пряные

Отберите небольшие (6-7 см длиной) свежие огурцы.

Огурчики малосольные. Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

Ингредиенты

На 2 л воды:

Лист вишни – 3 шт.
Душистый перец – 8-10 горошин
Свежие огурцы – 1,5 кг
Листья смородины – 5-6 шт.
Укроп – 3 веточки
Гвоздика – 3-4 шт. (бутоны)
Воды, – 2 л
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – 4 ст. ложки
Листья хрена –1-2 шт.
Чеснок – 5-6 зубчиков.

Приготовление

Огурцы вымыть, обсушить. Чеснок очистить, зелень тщательно вымыть.
Уложить огурцы вертикально в чистую стерилизованную банку, перемежая их зеленью и чесноком.
В кастрюлю с водой добавить соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Поставить на огонь и довести до кипения.
Залить кипящим рассолом огурцы, накрыть банку чистым полотенцем и оставить в теплом месте. На следующий день огурцы будут готовы.

Малосольные огурчики чесночные

Аппетитный аромат превосходен!

Малосольные огурчики. Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

Ингредиенты

Огурцы – 1 кг
Молодой чеснок – 1 головка

Для рассола на 1 л воды понадобится:

Листья смородины – несколько штук, по вкусу
Горчичный порошок – 1 ч. ложка
Соль – 1 ст. ложка
Укроп – по вкусу

Приготовление

Чеснок очистить, крупные зубчики разрезать. Укроп вымыть, обсушить, нарезать. Огурцы хорошо вымыть, замочить в холодной воде на 1 час. Переложить вместе с чесноком и укропом в кастрюлю.
Приготовить рассол: вскипятить 2 л воды. Добавить соль, листья смородины, горчичный порошок. Вскипятить, процедить.
Залить горячим рассолом огурцы, накрыть кастрюлю чистым полотенцем, оставить при комнатной температуре на 5 часов, затем убрать в прохладное место. Хранить готовые огурчики в холодильнике.

Малосольные огурчики в пакете

Весьма практичный вариант приготовления!

Малосольные огурчики. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Ингредиенты

Небольшие огурчики – 1 кг
Чеснок – 1 головка
Соль – 1 ст. ложка
Лавровый лист – 1-2 шт, по вкусу
Лист смородины – 1-2 шт, по вкусу
Черный перец горошком
Укроп
Перец чили — по вкусу

Приготовление

Огурцы хорошо вымыть, отрезать кончики. Пряности хорошо промыть.
Положить зеленцы в полиэтиленовые пакеты, добавить пряности и несколько раз встряхнуть. Поместить в еще один полиэтиленовый пакет.
Оставить на 5 часов при комнатной температуре.

Поскольку каждой хозяйке нужно много рецептов хороших и разных, вот еще удачная подборка: