5 необычных салатов из простых продуктов

Попробуйте приготовить несколько оригинальных салатов из простых продуктов! Ведь селедку вовсе не обязательно укутывать в шубу, помидоры для салата можно пожарить, а самая обычная картошка, оказывается, отлично сочетается с фруктами! 


Яркий салат из обычных продуктов

1. Салат «Яркий»

с заправкой из винного уксуса и оливкового масла
50 минут
310 ккал
2-4 порции

Яркий салат. Фото: Олег Кулагин/ЦФА Burda

Ингредиенты

• набор любого салата (в упаковке)
• пучок петрушки
• 2 ст. ложки винного уксуса
• 150 мл оливкового масла
• соль, перец по вкусу
• 5–6 шт. картофеля
• 5 яиц
• 10 шт. помидоров черри
• 2–3 маринованных огурца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока

 

Приготовление

1. Петрушку вымыть и обсушить, а затем измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать. 
2. Сделать маринад для картошки. В миске смешать оливковое масло, винный уксус, нарезанный чеснок и петрушку, посолить, поперчить по вкусу.
3. Картофель тщательно вымыть. Каждую картофелину нарезать большими дольками, сбрызнуть 2 ст. ложки заправки (остальную заправку не выливать) и запечь на гриле или на мангале. Заранее сваренные яйца очистить, а затем разрезать на 4 части.
4. Помидоры и огурцы вымыть и обсушить. Помидоры разрезать на 4 части. Огурцы нарезать кусочками. Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать. В миску выложить картофель, яйца, помидоры, огурцы и салат.
5. Полить оставшейся заправкой, аккуратно перемешать и подать на стол.

 

2. Овощной салат с жареными помидорами

45 минут
300 ккал
2-4 порции


Салат с жареными помидорами. Фото: Олег Кулагин/ЦФА Burda

Ингредиенты

• 2 стебля сельдерея
• 200 г разных салатных листьев
• соль
• 0,5 кг помидоров черри
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока

 

Приготовление

1. Чеснок измельчить. Помидоры вымыть, обсушить, выложить в форму, проткнуть вилкой, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить, посыпать чесноком. Запекать 20 минут в духовке при +180°С. 
2. Помидоры вынуть, сок слить. Листья салатов вымыть и обсушить. Сельдерей очистить от кожицы, мякоть нарезать соломкой.
3. Все соединить, полить соком от помидоров и перемешать.

  

3. Селедочный салат под сметанным соусом

50 минут
310 ккал
2-4 порции


Селёдочный салат. Фото: Олег Кулагин/ЦФА Burda

Ингредиенты

• 200 г филе сельди
• соль,
• перец
• щепотка сахара
• 3 ст. ложки растительного масла
• по 1 ст. ложки рубленой петрушки и укропа
• 25 г сметаны
• 400 г картофеля
• несколько листьев салата
• 0,5 пучка зеленого лука
• 2 помидора
• 4 ст. ложки белого винного уксуса

 

Приготовление

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Листья салата вымыть, обсушить и порвать. Лук вымыть и мелко нарезать. Помидоры разрезать на восемь частей. Филе сельди нарезать кусочками по 3 см. Все ингредиенты салата в в произвольном порядке выложить на тарелку.
3. Сделать заправку. Уксус смешать с солью, перцем, щепоткой сахара и маслом. Залить этой заправкой ингредиенты и дать постоять 10 минут.
4. Сметану смешать с нарезанной зеленью и ложкой разложить соус на поверхности салата.

  

4. Салат с курицей под горчичной заправкой

50 минут
325 ккал
2-4 порции


Салат с курицей. Фото: Олег Кулагин/ЦФА Burda

Ингредиенты

• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 желток
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ст. ложка винного уксуса
• 1 щепотка сахара
• соль
• молотый черный перец
• 300 г копченого куриного филе
• 300 г свежих огурцов
• 3 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок кинзы

 

Приготовление

1. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кружочками. Огурцы вымыть и также нарезать кружочками. Копченое куриное филе нарезать полосками. Кинзу вымыть, обсушить и оборвать листики. Чеснок очистить, измельчить и смешать с листиками кинзы.
2. Сделать заправку. Горчицу растереть с желтком, постепенно добавить уксус, сахар, соль и перец. Осторожно взбивая, влить тонкой струйкой растительное масло.
3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, перемешать и заправить горчичным соусом.

 

5. Картофельный салат с фруктами

60 минут
345 ккал
3-5 порций


Картофельный салат. Фото: Олег Кулагин/ЦФА Burda

Ингредиенты

• 1 ст. ложка лимонного сока
• 125 г майонеза
• соль
• молотый черный перец
• несколько веточек петрушки
• 500 г картофеля
• 125 г ветчины
• 1 красное яблоко
• 1 зеленая груша

 

Приготовление

1. Картофель вымыть, отварить до готовности, очистить и нарезать кружочками или кубиками.
2. Ветчину нарезать тонкими полосками.
3. Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами и нарезать каждую дольку поперек тонкими ломтиками.
4. Грушу вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими дольками.
5. Нарезанные яблоко и грушу сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
6. Картофель смешать с фруктами и ветчиной, посолить, поперчить и заправить майонезом.
7. Поставить в холодильник на 30–35 минут.
8. Перед подачей украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!