Что эффектное можно приготовить из яблок на Новый год?

К нам на новогодние праздники и каникулы приезжает семья с тремя детишками. Они вегетарианцы, поэтому ищу интересные рецепты блюд из овощей, фруктов и грибов.

У меня много яблок, и я хотела бы использовать их в разных вариантах десертов и выпечки, и может еще чего-нибудь необычного. Чтобы детей (да и взрослых) порадовать вкусняшками и красотой...

Помогите идеями из своего опыта, пожалуйста!


Что можно приготовить из яблок на Новый год?