Мексиканская кесадилья - прекрасное начало пикника
Кесадилья — блюдо мексиканской кухни. Это две лепёшки тортильи с начинкой (в которую обязательно входит сыр), поджаренные на сковороде или во фритюре. При поджаривании сыр в начинке плавится и соединяет обе части. Также вместо двух лепешек можно сложить одну тортилью пополам.
Готовится она очень быстро. К тому же, кроме сыра, кетчупа и лепешек, можно использовать абсолютно любую начинку. В моем случае состав таков.
Ингредиенты:
- сыр Эдем — 100 г
- перец сладкий — 0,5 шт.
- грудинка — 100 г
- помидор — 1 шт.
- кетчуп томатный Махеевъ — 3 ст. ложки
Приготовление:
Из этого набора продуктов получится одна кесадилья. Делайте под ваше количество едоков:)Для начала нужно порезать перец и грудинку, слегка обжарить их на сковороде, чтобы они стали мягче.
Грудинка и перчик обмениваются своим вкусом на сковороде. Блюдо мексиканское, поэтому на сковородку я добавила еще хорошую щепотку острого перчика.
Режем помидор на ломтики, а сыр натираем через крупную тёрку.
Осталось собрать кесадилью.
Лепешку обильно смазываем кетчупом Махеевъ.
Далее выкладываем сыр, помидор, и я добавила листики рукколы.
Сверху — грудинка и сладкий перец.
Последний слой вновь сыр. И можно складывать лепёшку пополам.
Обжариваем с добавлением небольшого количества растительного масла, только чтобы смазать сковороду, или без него, если сковорода позволяет. С каждой стороны жарим по 2 минуты.
Главная задача — расплавить сыр, чтобы получить прочную лепёшку, при этом лучше сверху слегка прижимать лопаткой.
Подавать, конечно же, с кетчупом томатным Махеевъ.
Кесадилья удалась на славу!