Чили (по мотивам рецепта от Джейми Оливера)

В последнее время потянуло на острые блюда. В этом есть своеобразная прелесть: гости много не съедят, а соответственно, мне больше достанется. Сегодня приготовил чили по мотивам рецепта от Джейми Оливера. 

Итак, прежде всего собираем продукты

• Консервированная фасоль — 1 банка
• Томаты в собственном соку — 1 банка
• Сладкий перец — 2 шт.
• Лук порей — 1/2 стебля
• Чили перец — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика (крупных)
• Кинза — 1 пучок
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Корица — 1 ч. ложка
• Кумин (зира) — 1 ч. ложка
• Черный перец — 1 ч. ложка
• Душистый перец — 1 ч. ложка
• Сушеная паприка (я взял подкопченную) — 2 ч. ложки
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу

Музыкальный фон

Приготовление

Все специи, кроме сушеной паприки, измельчены до порошка.


Натюрморт


В разогретое растительное масло кладу нарезанные ломтиками чили, перец и чеснок. Слегка обжариваю

Музыкальная пауза


Затем отправляю в сковороду нарезанные ломтиками сладкий перец и лук-порей. Посыпаю специями. Перемешиваю


После того, как овощи слегка обжарятся (несильный огонь и периодическое перемешивание), добавляю нарезанную кинзу и продолжаю обжаривать, периодически перемешивая

Музыкальная пауза


Минут через пятнадцать добавляю соевый соус. Продолжаю обжаривать, пока соус не выпарится полностью


Затем кладу фасоль вместе с жидкостью. Перемешиваю

Музыкальная пауза


Теперь очередь за помидорами. Все содержимое банки в сковороду


Перемешиваю, тушу еще минут пятнадцать

Музыкальная пауза


Джейми рекомендует сочетание чили — рис. Следую совету


Ну и небольшая отсебятина. Как же чили без текилы? Мое мнение — никак!

Вот вроде и усё!!