А почему, собственно, только момент трапезы так любим? Нет же, готовка пельменей — это такой ритуал, который похлеще самых крутых религиозных и спиритических будет. Это ж как классно: раскатать тесто, рюмочкой, стаканчиком или ножом нарезать кружочков или прямоунольничков, а потом в каждый… да чайной ложечкой… вкусную начиночку… Ну не кайф, а?
А если под руками специальная формочка для пельменей — так тоже красота! Раскатал, вдавил, вложил и закатал — быстро, ровненько, одинаковенько!
Милые пельменофилы и пельменелюбы, скорее сюда! Поделитесь своими за и против, своими вкусами, идеями и рецептами. Как вы делаете пельмени, как и где морозите, где храните, с чем любите есть?
Приглашаем всех к столу с пельмешками на неспешную профессиональную беседу об этом исконно нашем блюде!
Вам сметаны, масла, хрена, кетчупа или бульона к пельмешкам?
Сходила с утра купила мяска свинины, у меня было немного индейки. Фарш крутим сами, тесто тоже сами. В фарш только лук и чёрный перец. Муж и дочь любят с домашней хреновиной или с аджикой( сладкая, с яблоками), а я люблю с чёрным перцем и сметаной.
-Дедушка, а ты бабушку всегда любил и никогда с ней не хотел разойтись?
— Как у тебя язык поворачивается, с бабушкой которая родила мне детей и теперь уже есть внуки? Разойтись с такой женщиной?
Старый грузин задумался, и произнес:- Убить хотел! „
Самые вкусные получаются из: телятина/свинина/припущенный лук с чесноком. Ну и соль/перец. Лично я люблю это блюдо в виде супа, как кушал мой папа.
Казались вкусными, как и майонез, привозимый из того же Иванова.
В столовых они подавались регулярно.
Диалог в нашей цеховой: — Девчонки, пельмени у вас сегодня из кошки али из крысы? — Че-е-ево?!!! — Ярославские, говорю, или ивановские? — Костромские!!! — А-а, из собачатины значит...( это народный юмор, если что)
Сейчас дежурный пакет пельменей, а то и два, всегда лежит в морозилке. на тот случай если жене неохота готовить, но ем их только когда совсем ничего нет, даже яиц.
Домашние вряд ли даже пробовал, ибо во всех трех семьях, где жил, лепить их нужным не считали.Может где-нибудь в гостях и угощали, но не запомнилось.
У них в семье принято все самим готовить и довольно часто, поэтому пришлось учиться и пельмени делать, и выпечку, и все остальное. Как то купила пачку пельменей, времени не было лепить, так кроме меня никто больше и не кушал. После этого иногда по выходным с мужем и детьми лепим пельмени)))