Лазанья из капусты

6 апреля 2019, 09:22

Хочу предложить свой вариант приготовления капустной лазаньи. Получается очень вкусно и мороки меньше, чем с голубцами.

Ингредиенты

Капуста — небольшой
Мясной фарш — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 100 г
Мука — 2 ст. ложки
Молоко — 1,5 стакана
Сыр — 150 г

Приготовление

От кочана отделяю листья и отвариваю их в подсоленной воде до мягкости.

Капустные листья

Лук мелко режу, морковь натираю на терке.

Лук и морковь

Лук, морковь и фарш обжариваю на сковородке в растительном масле (каждый продукт — отдельно).

Отдельно обжариваем лук, морковь и фарш

Потом все соединяю и перемешиваю.

Объединение

Приготовление соуса: ставлю сковородку на небольшой огонь, растапливаю в ней сливочное масло и обжариваю в нем муку. Затем постепенно вливаю на сковородку молоко и хорошо размешиваю.

Готовый соус

Форму для запекания обмазываю растительным маслом и слоями выкладываю в нее капустные листья и фарш. Каждый слой поливаю соусом.

Слой из капустных листьев

Слой из фарша и полив соусом

Солю и перчу. Последний слой щедро поливаю соусом и сверху натираю сыр.

Блюдо готово для запекания

Отправляю лазанью в духовку на час при температуре 180°С.

Готовое блюдо

Приятного аппетита!