Грушевый конфитюр с кофе
Пришло время груш! «Дар богов», придающий силы — так называли грушу древние греки. Этот сочный, с обильной мякотью плод китайцы называли продуктом инь, охлаждающим внутренний жар. Груша утоляет жажду и освежает, этот фрукт иногда подают после основных блюд перед сырным десертом.
Давайте вместе попробуем обрести душевное равновесие и приготовим приятное дополнение к утреннему тосту.
Затраченное время: 1 час активного приготовления + 2 часа ожидания.
Конфитюр
Ингредиенты
Грушевый нектар
Ставлю кастрюлю под крышкой на медленный огонь, довожу до кипения.
Первое кипячение
Пока наш конфитюр согревается, завариваю кофе себе и груше. Себе — как обычно, с кардамоном. Груше — покрепче: 3 ст. ложки на 50 мл воды.
Грушам даю отдохнуть полчасика и снова ставлю на плиту. Довожу до кипения, вливаю отфильтрованный кофе. Сейчас самое время угостить нашу грушу корицей или имбирем, а можно всем вместе. Конфитюр приобрел ужасный грязно-коричневый цвет и божественный аромат (вспомним древних греков).
На сильном огне провариваю еще 5-7 минут. Цвет меняется, становится рыжевато-коричневым.
Готовое варенье
Раскладываю конфитюр в стерилизованные сухие баночки, сверху добавляю по 2 кофейных зерна. На этом этапе можно угостить нашу грушу чайной ложечкой коньяка, она не будет возражать. Баночки укупориваю, укутываю для более тесных объятий груши и кофе до остывания.
Вы, конечно же, попробуете это угощение сразу и оно не произведет должного впечатления. Груша, как груша, а при чем тут кофе? Но через месяц, вспоминая солнечные дни и дивный аромат груши, достанете заветную маленькую баночку варенья и поймете — оно вас ждало!
Добавьте ломтик сыра и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Давайте вместе попробуем обрести душевное равновесие и приготовим приятное дополнение к утреннему тосту.
Затраченное время: 1 час активного приготовления + 2 часа ожидания.
Конфитюр
Ингредиенты
- Груша (сладкая и плотная) — 1 кг
- Кофе молотый — 3 ст. ложки + 5-7 кофейных зерен
- Сахар — 300 г
- Вода — 50 мл
- Корица, имбирь — по 0,5 ч. ложки (по присутствию и настроению)
Ингредиенты
Приготовление
Груши чищу, разрезаю пополам, удаляю сердцевину. Нарезаю кубиками 1х1 см (мельче не стоит — десерт превратится в соус). Пересыпаю груши сахаром. Оставляю на 2-3 часа. За это время груша пустит сок.Грушевый нектар
Ставлю кастрюлю под крышкой на медленный огонь, довожу до кипения.
Первое кипячение
Пока наш конфитюр согревается, завариваю кофе себе и груше. Себе — как обычно, с кардамоном. Груше — покрепче: 3 ст. ложки на 50 мл воды.
Грушам даю отдохнуть полчасика и снова ставлю на плиту. Довожу до кипения, вливаю отфильтрованный кофе. Сейчас самое время угостить нашу грушу корицей или имбирем, а можно всем вместе. Конфитюр приобрел ужасный грязно-коричневый цвет и божественный аромат (вспомним древних греков).
На сильном огне провариваю еще 5-7 минут. Цвет меняется, становится рыжевато-коричневым.
Готовое варенье
Раскладываю конфитюр в стерилизованные сухие баночки, сверху добавляю по 2 кофейных зерна. На этом этапе можно угостить нашу грушу чайной ложечкой коньяка, она не будет возражать. Баночки укупориваю, укутываю для более тесных объятий груши и кофе до остывания.
Вы, конечно же, попробуете это угощение сразу и оно не произведет должного впечатления. Груша, как груша, а при чем тут кофе? Но через месяц, вспоминая солнечные дни и дивный аромат груши, достанете заветную маленькую баночку варенья и поймете — оно вас ждало!
Добавьте ломтик сыра и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!