Соленые рыжики

Я очень люблю рыжики, пожалуй, это мои самые любимые грибы. Я их варю, солю, замораживаю и потом готовлю из них очень много разных блюд. Но сейчас я расскажу вам о том, как я солю рыжики, получается очень вкусно!


Соленые рыжики

Ингредиенты

  • Рыжики — 1,5 кг
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу
  • Хрен (листья) — по вкусу
  • Укроп (зонтики) — по вкусу

Приготовление

Свежие рыжики промываем, складываем в кастрюлю и заливаем водой.



Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на среднем огне 30 минут.



Затем снова промываем уже вареные рыжики.



А теперь на дно стерилизованной банки кладем 1-2 зонтика укропа, чеснок, нарезанный пластинками, листья хрена и соль.



Затем кладем немного грибов.



Сверху снова соль, чеснок, укроп и хрен. Каждый слой нужно прижать, чтобы выгнать из банки воздух.



И так продолжаем до тех пор, пока полностью не заполнится банка, и прижимаем так, чтобы в банке абсолютно не было воздуха. Затем простерилизованной крышкой закрываем банку, но не плотно, и так оставляем в теплом, темном месте на 3 суток. После 3 суток грибы готовы к употреблению. Затем закрываем плотно крышкой банку и ставим в холодильник.



Из соленых рыжиков можно готовить салаты или просто подать их со сметаной и луком. 


Приятного аппетита!