Фаршированные лодочки из тыквы
Я придерживаюсь мнения, что не только дачные, но и все летние рецепты должны обладать двумя главными признаками: доступный набор ингредиентов и простота процесса приготовления. Чтобы быстренько закинул, сварил, пожарил, запек, поел и побежал дальше… грядки полоть)))
Именно поэтому летом у нас на столе очень много овощей. Их как бы круглый год предостаточно, так как замораживаем все: фасоль, горох, кукурузу, перец, томаты, кабачки, грибы, зелень. Но летом-то они свежие, только с грядки.
Одно из любимых в семье блюд — фаршированная тыква. Такой не совсем уж простой дачный ужин, на который потребуется немного времени.
Намазать «лодочки» растительным маслом и посыпать солью, перцем.
Луковицу покрошить, сладкий перец нарезать кубиками. Чеснок можно пропустить через пресс, но я в последнее время предпочитаю его мелко рубить.
Тыкву порезать мелкими кубиками.
Куриную грудку порезать на небольшие кусочки, обсушить их салфеткой и обжарить на сильном огне в растительном масле до золотистой корочки.
В кастрюльке с толстым дном обжарить на растительном масле лук, добавить перец, тыкву и тушить около 10 минут.
Рис отварить до полуготовности.
Смешать мясо, рис и овощи, посолить, заполнить ими половинки тыквы.
Можно положить сверху по небольшому кубику сливочного масла, а можно и не добавлять)
Запекать тыкву в духовке около 30 минут, стенки ее должны стать мягкими и легко протыкаться зубочисткой.
Примерно за 5 минут до готовности тыкву посыпать зеленью и натертым сыром.
Все, вкусные лодочки готовы!!! Приятного аппетита!
Именно поэтому летом у нас на столе очень много овощей. Их как бы круглый год предостаточно, так как замораживаем все: фасоль, горох, кукурузу, перец, томаты, кабачки, грибы, зелень. Но летом-то они свежие, только с грядки.
Одно из любимых в семье блюд — фаршированная тыква. Такой не совсем уж простой дачный ужин, на который потребуется немного времени.
Ингредиенты
- Стакан сваренного до полуготовности риса
- Мускатная тыква весом 1,5-2 кг
- Куриная грудка (от одной курицы)
- Сладкий перец — 1 шт.
- Крупная луковица — 1 шт.
- Чеснока — 3 дольки
- Сыр — 100 г
- Зелень (петрушка, укроп)
Приготовление
Тыкву нужно сначала вычистить и удалить семена. Затем специальным ножом или обычным, либо ложкой убрать часть мякоти. Оставить толщину стенки около 1 см.Намазать «лодочки» растительным маслом и посыпать солью, перцем.
Луковицу покрошить, сладкий перец нарезать кубиками. Чеснок можно пропустить через пресс, но я в последнее время предпочитаю его мелко рубить.
Тыкву порезать мелкими кубиками.
Куриную грудку порезать на небольшие кусочки, обсушить их салфеткой и обжарить на сильном огне в растительном масле до золотистой корочки.
В кастрюльке с толстым дном обжарить на растительном масле лук, добавить перец, тыкву и тушить около 10 минут.
Рис отварить до полуготовности.
Смешать мясо, рис и овощи, посолить, заполнить ими половинки тыквы.
Можно положить сверху по небольшому кубику сливочного масла, а можно и не добавлять)
Запекать тыкву в духовке около 30 минут, стенки ее должны стать мягкими и легко протыкаться зубочисткой.
Примерно за 5 минут до готовности тыкву посыпать зеленью и натертым сыром.
Все, вкусные лодочки готовы!!! Приятного аппетита!