Рыбка на луковой подушке

Многие любят и готовят рыбу по-разному, но иногда она получается суховатой. Я предлагаю рецепт, взятый когда-то из интернета, теперь частенько готовлю так. Не занимает много времени.


Готовое блюдо....

Для его приготовления нам понадобятся:

Ингредиенты

• Тушка рыбы любой (у нас форель)
• Лук — 3-4 головки (можно больше, кому как нравится)
• Лимон — 1 шт.
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки
• Майонез — 1 ч. ложка
• Томатная паста — 1 ч. ложка
• Горчица — 1 ч. ложка
• Зелень (укроп, петрушка… если нет свежих, можно замороженные)
• Чеснок — 2 зубка

Время приготовления: примерно 40 минут.


… необходимые продукты

Приготовление

Чистим, потрошим и моем рыбу.


Тушка рыбки



Убираем голову и хвост и надрезаем до хребта полоски. Солим. Внутрь тушки закладываем зелень и чеснок.


Закладываем зелень

В мисочке соединяем майонез, горчицу и томатную пасту. Хорошенько промазываем все разрезы и верх и низ тушки. В прорези вставляем полоски лимона. Лук режем крупными кольцами, присаливаем и сбрызгиваем растительным маслом слегка. На лук выкладываем рыбу.


Подготовленная рыбка

Ставим в духовку и запекаем 25-30 минут.


Рыбка готова

Лук получатся слегка хрустящий и очень вкусный — можно как гарнир, если положить побольше. Режем на порции, при желании добавляем гарнир, а можно и так — с луком.


Рыбка с гарниром из обжаренного картофеля и квашеная капуста — отличное сочетание


… а это просто с луком

Блюдо совсем не сложное, рыбка (любая) получается сочная и очень вкусная. Попробуйте, вам понравится.