Галаретка — холодненький десерт в летнюю жару

9 июня 2019, 17:53

Быстро-быстро побежало лето, и вот уже поспела своя клубничка. И конечно же, из неё грех не сделать вкуснейший десерт — галаретку.

Десерт из клубники

Я предлагаю совсем не сложный в приготовлении и очень вкусный десерт. У нас в семье это любимое блюдо, и делаю я его большой порцией. Можно всё уменьшить для пробы.

Ингредиенты

Сметана — 1 литр (берём любую, у меня 20%)
Желатин — 4 ст. ложки (с верхом, с запасом)
Сахар — 1,5 стакана
Ванилин — 1 пакетик
Клубника свежая — 600 г (на ваше усмотрение)

Продукты

Приготовление

Замачиваем желатин в 0,5 стакана кипячёной воды на 30-40 минут. Тем временем готовим клубнику: моем, обрываем чашечки и слегка подсушиваем. Крупную ягоду режу пополам.

Распускаем желатин на тихом огне, не доводя до кипения, и даём остыть до комнатной температуры.

Распускаем желатин

В ёмкость выливаем сметану, добавляем сахар и ванилин и взбиваем, чтобы сахар растворился.

Взбиваем сметану

И тонкой струйкой вливаем желатин, продолжая взбивать ещё 1-2 минутки.

Вливаем желатин

Выливаем смесь в заранее подготовленную форму (лучше разъёмную, у меня стеклянная) и тут же бросаем ягоды, стараясь их утопить.

Соединяем всё в форме

Слегка встряхиваем, чтобы ягодки «спрятались», и ставим в холодильник (лучше на ночь).

Залитые ягоды

В нужный момент вынимаем форму, украшаем… и удивляем гостей.

Украшаем

И режем на порции.

Порционно подаём

Этот десерт никого не оставит равнодушным. Готовится быстро (не считая охлаждения) и так же быстро съедается. Мы его готовим уже много лет, ни один праздник не обходится без него. Зимой делаем из замороженных ягод.

Попробуйте, если никогда не делали, — не пожалеете.

Красиво, вкусно и полезно — это о желе и десертах на основе желе. Выбирайте рецепт и идеи подачи сладких желейных блюд из нашей подборки: