Луковый пирог на кефире: сытный перекус для восстановления сил

Ингредиенты:
- кефир — 400 мл
- масло сливочное — 100 г
- сахар — 1 ст. ложка
- соль — 0,5 ч. ложки
- яйцо — 3 шт.
- мука — 300 г
- разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Для начинки:
- зелёный лук (большой пучок)
- яйцо — 4 шт.
- соль, перец
- приправа итальянская (прованские травы), а можно любую по вкусу
- помидоры черри
- растительное масло (для смазки формы)
Приготовление:
Приготовим начинку. Для этого зелёный лук нужно хорошо промыть, обсушить.
Нарезать (не очень мелко, но и не крупными перьями). Лука должно быть в начинке достаточно много. Нужно прогреть его в сковороде с маслом, чтобы лук осел. Посолить, поперчить.

Яйца (заранее сваренные вкрутую) нарезать кубиком, добавить к луку, перемешать. Пока оставить начинку отдыхать.

Приготовить тесто. Для этого яйца взбить венчиком.

Мягкое масло залить кефиром, добавить сахар, соль и взбитые яйца.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси.

Смешать до однородного гладкого состояния.

Форму для запекания выстелить пергаментом и слегка смазать растительным маслом, вылить чуть больше половины теста.

Выложить всю начинку, равномерно распределить по поверхности.

Сверху начинку залить оставшимся тестом, разровнять.

Сверху разложить помидорки черри, слегка вдавливая в тесто, посыпать прованскими травами или любой приправкой по вкусу.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180ºC духовке примерно 50 минут. Готовый пирог остудить до тёплого состояния и можно приглашать семью на субботний или воскресный обед.

Быстро, легко, вкусно — именно то, что и требуется для обеда выходного дня! Пробуйте и наслаждайтесь!
Это может быть полезным:
Мой пирог, скорее, «по мотивам».
Но, очень вкусно! Будут свои мелкие помидорки — сделаю и по-твоему!))
И я завтра побалую себя любимкю такой вкусняшкой, но только себя
Мариночка, как повезло твоей семье, как повезло нам — семидачникам, спасибо, дорогая
Что ни рецепт — то шедевр! Спасибо!
Если он попрет, то в следующем году будет побольше, чем сейчас))
С чаем вкусно, а с молоком вообще за уши не оттащить!
Марина, какой стоит аромат по всей квартире!!!!