Куриное бедро на подушке из картофеля

22 марта 2019, 20:57

Очень вкусное блюдо получается — картошечка просто тает во рту, а какой аромат — словами передать невозможно, и мяско куриное очень-очень нежное, слегка остренькое.

Ингредиенты:

бедро куриное — 4 шт.
картофель — 7 шт.

Для маринада:

1 ст. ложка гранатового соуса;
5 ст. ложек соевого соуса;
3 ст. ложки растительного масла (ароматного);
1 ч. ложка соуса Табаско;
сок половины лимона;
1 ч.ложка карри;
1 ч. ложка паприки (сладкой);
1 ч. ложка прованских трав;
2 зубка чеснока;
соль (по вкусу);
смесь перцев;
зеленый базилик (по желанию).

Приготовление

Сначала нужно приготовить маринад. Для этого нужно очистить чеснок и пропустить через пресс. Из половины лимона выжать сок. Затем тщательно смешать все ингредиенты.

Бедро хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и слегка посолить (совсем немного, так как соевый соус придает блюду соленый вкус). Теперь каждое бедро тщательно натереть со всех сторон маринадом и сложить в кастрюлю. Оставить мариноваться на 2-3 часа.

Картофель помыть, очистить и нарезать не очень крупными кусочками. Сложить картофель в форму для запекания (предварительно слегка смазанную растительным маслом), посыпать паприкой и прованскими травами.

Сверху выложить замаринованные куриные бедрышки, присыпать смесью перцев и положить сверху несколько листочков базилика.

Форму плотно закрыть фольгой, сверху сделать несколько проколов и отправить в предварительно разогретую до +200°С духовку на 50 минут. Затем фольгу снять и вернуть форму в духовку под верхний огонь на 5 минут (следить, чтобы бедра не подгорели).

Подавать в горячем виде с картофелем, а если отдельно, то бедрышки очень вкусными получаются после полного остывания.

Не смотря на то, что блюдо достаточно простое и требует не так уж много времени для приготовления (не считая маринования), получается оно очень и очень вкусным, ароматным и сочным.

Пробуйте и наслаждайтесь!!!