Фаршированный лук-порей
Нам, заядлым дачницам, хорошо известно, что лук-порей способен обогатить вкус любого блюда. Я очень часто использую его в разных блюдах. Хочу предложить вам один из вариантов.
Кстати, хочу сразу сказать, что я готовлю это блюдо двумя способами.
Аккуратно вынуть серединку.
Ту часть, которую вынули, мелко нарезать.
Мясо порезать небольшими кусочками.
Пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук порей, соль и перец,
Тщательно перемешать.
Наполнить готовым фаршем луковые трубочки.
Форму для запекания застелить фольгой (чтобы проще было отмывать.) Выложить нафаршированный лук. Смазать трубочки оливковым маслом (кисточкой). Смешать куркуму и паприку и через сито посыпать трубочки. Сверху положить веточки розмарина.
Закрыть плотно форму фольгой и поставить, в предварительно разогретую до 180°C духовку, запекать 25 минут, затем фольгу снять и до готовности (время зависит от вашей духовки), я примерно 15 минут еще запекаю. Кстати, если любите сыр, то можно сверху лук посыпать тертым сыром.
Пробуйте и наслаждайтесь!!! Вкусных вам праздников, радости и веселья!!!
Кстати, хочу сразу сказать, что я готовлю это блюдо двумя способами.
Первый вариант
Его я продемонстрирую, а второй просто опишу.Ингредиенты
- Лук-порей — 1-2 стебля (зависит от толщины)
- Фарш — 500 г (у меня 300 г свиного+ 200 г куриного)
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
- Розмарин
- Куркума
- Паприка
Приготовление
Лук-порей (белую часть) нарезать кусочками длиной 8-10 см.Аккуратно вынуть серединку.
Ту часть, которую вынули, мелко нарезать.
Мясо порезать небольшими кусочками.
Пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук порей, соль и перец,
Тщательно перемешать.
Наполнить готовым фаршем луковые трубочки.
Форму для запекания застелить фольгой (чтобы проще было отмывать.) Выложить нафаршированный лук. Смазать трубочки оливковым маслом (кисточкой). Смешать куркуму и паприку и через сито посыпать трубочки. Сверху положить веточки розмарина.
Закрыть плотно форму фольгой и поставить, в предварительно разогретую до 180°C духовку, запекать 25 минут, затем фольгу снять и до готовности (время зависит от вашей духовки), я примерно 15 минут еще запекаю. Кстати, если любите сыр, то можно сверху лук посыпать тертым сыром.
Второй вариант
На оливковом масле обжарить лук. Добавить фарш, жарить 5 минут. Добавить зелень, перемешать, убрать с огня. Полностью остудить и затем нафаршировать луковые трубочки. Дальше все по рецепту, но… запекать 15-20 минут не накрывая форму фольгой. Подавать фаршированный лук порей с вашим любимым соусом.Пробуйте и наслаждайтесь!!! Вкусных вам праздников, радости и веселья!!!