Картофель под жюльеном с курицей и грибами
Предлагаю приготовить нежное, сочное, ароматное блюдо с отменным вкусом. Это я о жюльене. Добавление картошки придает заморскому блюду такой знакомый родной вкус и переводит блюдо из разряда горячих закусок в основные. Уходит всегда «на ура!».
Вкусное блюдо с привлекательным внешним видом подойдет как для семейного воскресного обеда, так и для праздничного стола.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5-6.
Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на масле почти до готовности.
Затем перекладываем картофель в форму для запекания и солим по вкусу.
Головку репчатого лука очищаем и измельчаем. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. Все вместе обжариваем на масле до прозрачности и мягкости лука.
Затем добавляем в сковороду консервированные резанные шампиньоны без жидкости. Можно использовать свежие шампиньоны (250 г). Их необходимо нарезать тонкими пластинами и добавить в сковороду вместе с луком и куриным филе. Обжаривать до полного выкипания лишней влаги.
Параллельно на другой сухой сковороде обжариваем муку до кремового цвета. Уменьшаем огонь, тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем молоко.
Хорошо перемешиваем и перекладываем в сковороду с луком и грибами.
Добавляем в сковороду сливки, зелень, сухой чеснок, соль и перец. Перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой около 5 минут.
Заливка готова.
Перекладываем грибную составляющую поверх картошки в форму для запекания. Равномерно распределяем по всей форме.
Затем посыпаем натертым сыром.
Запекаем в духовке, прогретой до +180 градусов, 15-20 минут до приятной золотистости сырной корочки.
Картошка под жюльеном с курицей и грибами готова.
Пробуем. Вкусно?
Вкусное блюдо с привлекательным внешним видом подойдет как для семейного воскресного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- картофель — 6 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- куриное филе — 200 г
- шампиньоны консервированные — 400 г (1 банка)
- мука — 1 ст. ложка
- молоко — 100 мл
- сливки 20% — 200 мл
- сыр — 200 г
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
- чеснок — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5-6.
Приготовление
Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на масле почти до готовности.
Затем перекладываем картофель в форму для запекания и солим по вкусу.
Головку репчатого лука очищаем и измельчаем. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. Все вместе обжариваем на масле до прозрачности и мягкости лука.
Затем добавляем в сковороду консервированные резанные шампиньоны без жидкости. Можно использовать свежие шампиньоны (250 г). Их необходимо нарезать тонкими пластинами и добавить в сковороду вместе с луком и куриным филе. Обжаривать до полного выкипания лишней влаги.
Параллельно на другой сухой сковороде обжариваем муку до кремового цвета. Уменьшаем огонь, тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем молоко.
Хорошо перемешиваем и перекладываем в сковороду с луком и грибами.
Добавляем в сковороду сливки, зелень, сухой чеснок, соль и перец. Перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой около 5 минут.
Заливка готова.
Перекладываем грибную составляющую поверх картошки в форму для запекания. Равномерно распределяем по всей форме.
Затем посыпаем натертым сыром.
Запекаем в духовке, прогретой до +180 градусов, 15-20 минут до приятной золотистости сырной корочки.
Картошка под жюльеном с курицей и грибами готова.
Пробуем. Вкусно?