Овощная запеканка по-французски!

Здравствуйте, наша семья очень любит блюда из кабачков и каждый год мы стараемся  посадить их побольше. Предлагаю Вам попробовать приготовить очень нежную и вкусную запеканку! Она подходит и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.  Для приготовления данного блюда Вам потребуется:

— 1 средний кабачок
— 2-3 помидора
— 2-3 картофелины
-150гр. твердого сыра
Для соуса:
— 1 ст. молока 
— 50гр. сливочного масла
— 1 ст.л. муки 
— 1 яйцо
— 3-4 зубчика чеснока
— Соль, специи по вкусу


Приготовление:
В кастрюльке растопить масло 


Высыпать муку и быстро размешать лопаткой, влить молоко, посолить и варить, постоянно мешая массу до загустения. Оставить остывать. 


 В это время картофель, кабачок, помидоры нарезать кружочками и плотно выложить, чередуя слоями, в смазанную форму для запекания (картофель нужно порезать тонко). Если кабачок небольшой, то его нужно порезать кружочками, у меня в этот раз попался крупненький кабачок  с большими семечками, поэтому я вырезала серединку и нарезала полукольцами.


 В остывший соус вбить яйцо, добавить чеснок, специи и хорошо вымесить. У меня, к сожалению, нет блендера, поэтому я взбивала вручную. А Вам, друзья, советую воспользоваться маленьким помощником — блендером, например таким http://www.shop.philips.ru/appliances/blending/ruchnoj-blender-jelektricheskij-philips-hr1603-00.amp.html 


Равномерно полить овощи соусом


Посыпать тертым сыром


Поместить в духовку при 180С на 30-40 мин. Подавать горячей, можно украсить зеленью! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!