Насколько опасны просроченные рыбные консервы?

Вычитал, что наименее опасны в собственном соку и в масле (шпроты, печень трески и пр.). В соусе (в т. ч. томатном — более опасны). У кого есть опыт употребления?

Читал, что если просрочено не намного — на несколько дней или на месяц — другой — то не страшно особо (если организм норм). Но на полгода или больше — нельзя есть. Так ли это?

На днях съел банку сайры (или сардины) в собственном соку, просроченную на восемь месяцев — вкус и запах норм, да и самочувствие норм. Читал что ботулизм и пр. дичь в промышленных консервах особо не сохраняется. И что не вздутые банки и н епокоробленные (в т. ч. не поржавевшие, без подтёков) вполне можно есть.