Миндально-яблочный пирог мне удивить гостей помог!
Попробовала новый рецепт. Понравилось. Делюсь. Это мой первый опыт. Строго не судите. Все свои косячки вижу. Учусь. Но если честно — мясо и овощи мне как-то ближе))
Крем:
Муку просеять через сито, добавить одно яйцо, сахар, соль, ваниль и натёртое на тёрке мороженное масло. Быстро руками растереть всё в крошку. Скатать шар и в пищевой плёнке положить в холодильник.
Размягчённое масло соединить с сахаром, миндальной мукой и двумя яйцами. Всё взбить миксером.
Миску с кремом накрыть плёнкой плотно и поставить в холодильник.
Яблоки (лучше кислые) — чистим и режем на дольки. Сбрызгиваем лимонным соком.
Из шарика теста раскатываем тонкий корж. Удобно делать между двух листов бумаги для выпечки.
Перекладываем в форму и равномерно расправляем.
Вилкой в тесте делаем много дырочек на дне. Дальше идёт весь наш миндально-сливочный крем.
Режем яблоки и сбрызгиваем лимонным соком.
Укладываем кусочки яблок на крем.
Присыпаем их чуть сахаром для красивого запекания. Но слегка, что бы не нарушить баланс кислого и сладкого. Ставим в духовку на 190...200ºС около 40 минут.
Ложку любого джема смешиваем с ложкой воды и этим смазываем готовый пирог. Он станет красиво-глазировано-блестящим после остывания.
Вот такой красивый и вкусный пирог вышел.
Приятного аппетита!
Как раз успела к приходу гостей. Замечательное, на мой взгляд, сочетание вкусов и ароматов миндаля, ванили и яблока… Думаю, будет повтор. И не один. Дети все миски облизали и от теста, и от крема))
Ингредиенты
Тесто:- Мука пшеничная — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар (пудра сахарная) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- яблоки — 2-3 шт.
- Джем — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
Крем:
- Сахар — 120 г
- Миндальная мука — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 120 г
Приготовление
Масло для песочного теста предварительно убрать на час в морозилку, а масло для крема достать для размягчения при комнатной температуре.Муку просеять через сито, добавить одно яйцо, сахар, соль, ваниль и натёртое на тёрке мороженное масло. Быстро руками растереть всё в крошку. Скатать шар и в пищевой плёнке положить в холодильник.
Размягчённое масло соединить с сахаром, миндальной мукой и двумя яйцами. Всё взбить миксером.
Миску с кремом накрыть плёнкой плотно и поставить в холодильник.
Яблоки (лучше кислые) — чистим и режем на дольки. Сбрызгиваем лимонным соком.
Из шарика теста раскатываем тонкий корж. Удобно делать между двух листов бумаги для выпечки.
Перекладываем в форму и равномерно расправляем.
Вилкой в тесте делаем много дырочек на дне. Дальше идёт весь наш миндально-сливочный крем.
Режем яблоки и сбрызгиваем лимонным соком.
Укладываем кусочки яблок на крем.
Присыпаем их чуть сахаром для красивого запекания. Но слегка, что бы не нарушить баланс кислого и сладкого. Ставим в духовку на 190...200ºС около 40 минут.
Ложку любого джема смешиваем с ложкой воды и этим смазываем готовый пирог. Он станет красиво-глазировано-блестящим после остывания.
Вот такой красивый и вкусный пирог вышел.
Приятного аппетита!
Как раз успела к приходу гостей. Замечательное, на мой взгляд, сочетание вкусов и ароматов миндаля, ванили и яблока… Думаю, будет повтор. И не один. Дети все миски облизали и от теста, и от крема))