Десерт с апельсиновым соусом "Райское наслаждение"
Очень романтичное блюдо. Родом из Франции. Именно там существует первое упоминание о похожем соусе в старинной поварской книге 15 века. Истинные французы знают цену вкусным соусам. Подают их к блюдам из мяса, рыбы, овощей, макаронным изделиям, крупам и десертам. В переводе с французского «sauce» означает подливка.
Десерт из апельсина, ванильного мороженного и вкусного апельсинового соуса я впервые попробовала на свадьбе своей племянницы. А гуляли мы в ресторане «Рай». Так что смело могу сказать, что была в раю и там мне подали такое блюдо. Ну очень это было вкусно и необычно для меня. Впоследствии я нашла рецепт апельсинового соуса с мёдом и ликёром на просторах интернета. Готовлю нечасто, но под настроение с большим удовольствием! Итак, добро пожаловать в рай...
В сковородку выливаем сок. Добавляем сахар, мёд и апельсиновый ликёр.
Соус
После закипания убавляем огонь и, помешивая, выпариваем минут 10. Сильно загущать сироп не надо. Консистенция чуть гуще сока — то, что надо. Как жидкая подливка. А пока подготовим апельсиновое «мясо». Надо ножом полностью очистить плод, снимая кожу вместе с белой частью. Непременно избавляемся от всей кожицы, иначе вкус будет испорчен. Дальше просто вырезаем «филе».
Выкладываем на плоскую тарелочку апельсиновые дольки в виде лучиков солнца и заливаем тёплым соусом.
Мороженое берём столовой ложкой. Её предварительно окунаем в горячую воду. Получится такой аккуратный кусочек, который мы положим сверху тёплого десерта. Ну и в завершение, чтобы придать блюду ещё одну интересную нотку, расколем мятный леденец на небольшие кусочки и добавим к нашему апельсиновому десерту. У меня мятно-вишнёвые леденцы от кашля. Во время еды эти кусочки классно похрустывают. На контрасте с нежнейшим облаком нашего десерта.
День всех влюблённых — ещё один повод порадовать дорогого человека. И хотя муж категорически не признаёт этот «заморский» праздник, десерт съел с превеликим удовольствием и явным наслаждением. А хозяйке большей радости и не надо. В такие минуты, получая слова благодарности, начинаешь себя чувствовать на седьмом небе.
Райское наслаждение
Приятного аппетита!
Десерт из апельсина, ванильного мороженного и вкусного апельсинового соуса я впервые попробовала на свадьбе своей племянницы. А гуляли мы в ресторане «Рай». Так что смело могу сказать, что была в раю и там мне подали такое блюдо. Ну очень это было вкусно и необычно для меня. Впоследствии я нашла рецепт апельсинового соуса с мёдом и ликёром на просторах интернета. Готовлю нечасто, но под настроение с большим удовольствием! Итак, добро пожаловать в рай...
Ингредиенты
(на две порции)- апельсин — 1 шт.
- апельсиновый сок — 200 мл
- мёд — 2 ч. ложки
- сахар — 2 ст. ложки (в идеале — коричневый)
- апельсиновый ликёр — 20 мл
- леденцы с мятой — 2 шт.
- ванильное мороженое (сливочный пломбир) — 200 г
Приготовление
Готовится недолго и несложно. А результат всегда порадует ярким вкусом и видом. Нам понадобилось всего 25 минут.В сковородку выливаем сок. Добавляем сахар, мёд и апельсиновый ликёр.
Соус
После закипания убавляем огонь и, помешивая, выпариваем минут 10. Сильно загущать сироп не надо. Консистенция чуть гуще сока — то, что надо. Как жидкая подливка. А пока подготовим апельсиновое «мясо». Надо ножом полностью очистить плод, снимая кожу вместе с белой частью. Непременно избавляемся от всей кожицы, иначе вкус будет испорчен. Дальше просто вырезаем «филе».
Выкладываем на плоскую тарелочку апельсиновые дольки в виде лучиков солнца и заливаем тёплым соусом.
Мороженое берём столовой ложкой. Её предварительно окунаем в горячую воду. Получится такой аккуратный кусочек, который мы положим сверху тёплого десерта. Ну и в завершение, чтобы придать блюду ещё одну интересную нотку, расколем мятный леденец на небольшие кусочки и добавим к нашему апельсиновому десерту. У меня мятно-вишнёвые леденцы от кашля. Во время еды эти кусочки классно похрустывают. На контрасте с нежнейшим облаком нашего десерта.
День всех влюблённых — ещё один повод порадовать дорогого человека. И хотя муж категорически не признаёт этот «заморский» праздник, десерт съел с превеликим удовольствием и явным наслаждением. А хозяйке большей радости и не надо. В такие минуты, получая слова благодарности, начинаешь себя чувствовать на седьмом небе.
Райское наслаждение
Приятного аппетита!