Куда девать переросшие огурцы?

Что вы делаете с большими огурцами? Можно, конечно, выкинуть, но не хочется. Видела здесь на сайте несложный рецепт на зиму, не могу найти.

Поделитесь, пожалуйста, рецептами. Что-нибудь попроще. Без помидоров и укропа.