Как консервировать патиссоны? Подскажите рецепты, пожалуйста

Хозяюшки, выручайте! Опять у меня завал урожая патиссонов… Отвозила партиями маме, чтоб она и сама ела, и друзьям/знакомым/соседям раздавала… А выяснилось, что она их закручивает, как огурцы, чтобы я же потом обратно и забрала:))

Ну, во-первых, не понимаю смысла «круговорота патиссонов в семье».., во-вторых, если честно, не слишком мне нравится тот вариант, который делает мама… Да и не очень-то мы такое едим зимой… Но, вдруг… у кого-то бомбовский рецепт завалялся?:)
Буду очень благодарна!!!


Через день вот такое количество