И снова вездесущий кабачок, или Очередная кабачковая запеканка
Хочу поделиться с вами нашим с дочерью любимым рецептом диетической и вкусной запеканки из кабачков. Делаем мы ее круглый год!
Заготовка для запеканки
Когда захочется такой запеканки, вынимаю из морозилки пакет, размораживаю, добавляю 1-2 яйца, перемешиваю. Выкладываю массу в глубокую тарелку, миску. Сверху смазываю немного нежирной сметаной. Ставлю в микроволновку минут на 15.
Очень нравится нам с дочкой это блюдо: не жирное, диетическое, вкусное, лёгкое. При любой диете полезное. Можно и на ночь поесть. Попробуйте!
Ингредиенты
- Кабачок — 2 шт.
- Сыр — 400 г
- Помидоры — несколько мелких
- Зелень
- Яйца — 1-2 шт.
- Сметана
Приготовление
Для этого осенью и зимой, вытаскивая из закромов по паре кабачков, я:- перекручиваю их в мясорубке, убирая предварительно жесткую кожу;
- в той же мясорубке перекручиваю побольше сыра (на 2 кабачка примерно 400 г сыра);
- туда же бросаю оставшиеся с осени мелкие помидорки;
- зелень;
- перемешиваю, распределяю по пакетам и убираю в морозильную камеру.
Заготовка для запеканки
Когда захочется такой запеканки, вынимаю из морозилки пакет, размораживаю, добавляю 1-2 яйца, перемешиваю. Выкладываю массу в глубокую тарелку, миску. Сверху смазываю немного нежирной сметаной. Ставлю в микроволновку минут на 15.
Очень нравится нам с дочкой это блюдо: не жирное, диетическое, вкусное, лёгкое. При любой диете полезное. Можно и на ночь поесть. Попробуйте!