Лодочки из картошки

Печеная картошка – известное любимое и вкусное блюдо. А что же можно добавить в начинку, чтобы превратить обычный запеченный картофель во что-нибудь эдакое — оригинальное?
 
Лодочки из картошки

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Морковь среднего размера — 2 шт.
• Болгарский перец среднего размера — 2 шт.
• Майонез или сметана — 1 упаковка
• Адыгейский сыр — 100 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Соевые сосиски — 2 шт.
• Петрушка — 1 щепотка
• Укроп — 1 щепотка

Приготовление

Картофель, морковь и болгарский перец хорошо вымыть. С картофеля снять шляпку и достать середину, а кожуру не снимать. Морковь почистить и нарезать мелкими кубиками. Перец очистить от кожуры и тоже нарезать. Мы добавили нарезанные соевые сосиски и натёртый адыгейский сыр. Можно заправить оливковым майонезом или сметаной.

Затем начинку нужно выложить в лодочки. А сверху — натереть твёрдый сыр. Можно украсить зеленью. Запечь до готовности на решётке.


Выпекание на решётке

Думаю, что этот рецепт пригодится и для пикника, и дома гостей можно угостить.

Приятного аппетита!