Индийский куриный суп
Это один из необычных супов в моей копилке рецептов. Вкус у этого блюда нежный, сливочный, но в то же время пряный. Готовится быстро, особенно если есть в запасе куриный бульон.
Время приготовления: 30 минут + варка куриного бульона, если у вас его нет готового.
Яблоко порежем кубиком. Чеснок мелко порубим.
На сковородку выложим 1 ложку сливочного масла и пожарим курицу до золотистого цвета.
Одновременно в кастрюле разогреем всё оставшееся по рецепту сливочное масло и добавим к маслу лук и чеснок. Пожарим овощи на слабом огне до мягкости и прозрачности.
Рассыплем на лук всю муку и перемешаем. Добавим карри. Слегка пожарим овощи с мукой.
Добавим в кастрюлю бульон и при постоянном помешивании дождёмся его закипания. У нас получится густая текстура супа. Добавим сливки. Проварим пару минут.
Положим в кастрюлю яблоки и жареную курицу. Посолим, поперчим, добавим сахар. Поставим вариться до готовности яблок, они должны стать мягкими. Это около 5-10 минут.
Суп готов. Даём ему настояться. Подаем с гренками. Перед подачей посыпаем карри и украшаем зеленью.
Приятного аппетита.
Ингредиенты
- Окорочок — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 дольки
- Сливки — 200 мл 10%
- Куриный бульон — 500 мл
- Масло сливочное — 3-4 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Приправа карри — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Время приготовления: 30 минут + варка куриного бульона, если у вас его нет готового.
Приготовление
Сначала подготовим всё продукты, так как варится этот суп очень быстро и просто. Куриный окорочок помоем, снимем кожу и лишний жир. Счистим мясо с кости. Косточку оставим на бульон. Лук порежем мелким кубиком.Яблоко порежем кубиком. Чеснок мелко порубим.
На сковородку выложим 1 ложку сливочного масла и пожарим курицу до золотистого цвета.
Одновременно в кастрюле разогреем всё оставшееся по рецепту сливочное масло и добавим к маслу лук и чеснок. Пожарим овощи на слабом огне до мягкости и прозрачности.
Рассыплем на лук всю муку и перемешаем. Добавим карри. Слегка пожарим овощи с мукой.
Добавим в кастрюлю бульон и при постоянном помешивании дождёмся его закипания. У нас получится густая текстура супа. Добавим сливки. Проварим пару минут.
Положим в кастрюлю яблоки и жареную курицу. Посолим, поперчим, добавим сахар. Поставим вариться до готовности яблок, они должны стать мягкими. Это около 5-10 минут.
Суп готов. Даём ему настояться. Подаем с гренками. Перед подачей посыпаем карри и украшаем зеленью.
Приятного аппетита.