Безалкогольный бренди кто как делает?

Так понимаю, что коньяк это только из одного региона, а всё остальное — бренди? (это к вопросу брендов и авторских прав. Основа собственно кора дуба. Завариваем с корицей, гвозикой, бархатцами, фементированной вишней, специями. Какие ещё могут быть ингредиенты и как долго настаивать?