Лечо "Помидорка"
Хочу поделиться рецептом лечо «Помидорка», ставшим действительно нашей семейной реликвией. Готовое лечо отличает сладкий вкус и свежий аромат лета. Его можно не только добавлять в основные блюда, но и использовать в качестве соуса. Оно также отлично подойдет для детского рациона.
Нарезаем томаты кусочками и складываем в кастрюлю.
Подготавливаем перец и нарезаем брусочками. Очищаем чеснок и нарезаем ломтиками. Овощи добавляем к томатам.
Варим овощную смесь 10 минут.
Снимаем овощи с огня и измельчаем погружным блендером.
Добавляем к полученной массе сахар и соль (я беру 1 полную детскую столовую ложку — равносильна половине обычной столовой ложки).
Ставим смесь на огонь и варим еще 30 минут.
Разливаем готовое лечо в предварительно простерилизованные сухие банки и закручиваем крышками.
Готовое лечо лучше хранить в холодильнике. Ему не надо настаиваться, и можно использовать как после охлаждения, так и холодным зимним днем для создания летней атмосферы за столом!
Ингредиенты
- Томаты — 1,5 кг
- Перец болгарский — 3 шт.
- Чеснок — 3 головки
- Сахар — 1/2 стакана
- Соль — 1/2 ст. ложка
Приготовление
Томаты моем и очищаем от плодоножек.Нарезаем томаты кусочками и складываем в кастрюлю.
Подготавливаем перец и нарезаем брусочками. Очищаем чеснок и нарезаем ломтиками. Овощи добавляем к томатам.
Варим овощную смесь 10 минут.
Снимаем овощи с огня и измельчаем погружным блендером.
Добавляем к полученной массе сахар и соль (я беру 1 полную детскую столовую ложку — равносильна половине обычной столовой ложки).
Ставим смесь на огонь и варим еще 30 минут.
Разливаем готовое лечо в предварительно простерилизованные сухие банки и закручиваем крышками.
Готовое лечо лучше хранить в холодильнике. Ему не надо настаиваться, и можно использовать как после охлаждения, так и холодным зимним днем для создания летней атмосферы за столом!