Запеченная форель с фруктами

Хорошую рыбу трудно испортить! Соль, перец, сок лимона — и больше ничего не надо. Для пикантности с рыбой запекла дольки яблока, апельсина и лука. На гарнир к рыбе сварила рис, и запеченные фрукты были отличным дополнением.

Ингредиенты

• Стейки форели — 2 шт.
• Апельсины — 1 шт.
• Яблоки — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сок лимона — 1-2 ст. ложки
• Соль, специи для рыбы — по вкусу
• Розмарин — 1 веточка
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Приготовление

Нарезать лук, апельсин и яблоко на дольки. Посолить и поперчить.



Стейки форели сполоснуть, промокнуть от влаги. Посыпать специями для рыбы, солью, перцем. Измельчить иголочки розмарина и посыпать рыбу. Сбрызнуть соком лимона и оставить на полчаса.



Разогреть духовку до 200°C. Противень застелить пергаментом. Разместить рыбу, обложить фруктами и луком. Полить растительным маслом.



Запекать стейки 35-40 минут.





Приятного аппетита!