Шампиньоны, фаршированные кускусом

Фаршированные грибные шляпки — одно из простых блюд, которое можно приготовить довольно быстро на ужин. И не обязательно готовить начинку специально, бывает, остаётся кусочек курицы, сосиска или вареный рис. Из этого будет вкусный наполнитель для грибов. Я предлагаю нафаршировать грибы кускусом. Готовится он быстро, нужно только залить кипятком и оставить на несколько минут. Для вкуса будет жареный лук, и для сытности — куриная грудка.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 200 г
• Кускус — 4 ст. ложки
• Лук — 0,5 шт.
• Куриная грудка (запеченная) — 50 г
• Сыр — 50 г
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Прованские травы — щепотка

Время приготовления: примерно 1 час.

Приготовление

Кускус залить кипятком (сверху 1 см), прикрыть крышкой и оставить набухнуть минут 15.



Из крупных грибов выкрутить ножки, мелко нарезать и обжарить вместе с луком. 



Кусочек запеченной курицы мелко нарезать и добавить в сковороду. 



Туда же добавить набухший кускус. Посолить, поперчить по вкусу, приправить прованскими травами и всё перемешать. Начинка готова.



Шляпки шампиньонов полить соком лимона, растительным маслом, немного посолить, посыпать прованскими травами.



Нафаршировать шляпки приготовленной начинкой.



Сверху посыпать натертым сыром.



Духовку заранее разогреть до 200°C. Поставить грибы запекаться примерно на 20-25 минут. 



Вкусный ужин готов!



Приятного аппетита!