Ржаная галета с яблоками и брусникой

Кто любит выпечку из ржаной муки, тому советую попробовать эту галету. Очень подходящая для долгих, зимних чаепитий и душевных разговоров. Тесто очень удачное, вкусное, состав очень сбалансированный, присутствует легкий аромат мёда. Начинка, конечно же, может быть любая — груши, сливы, ягоды и др.

Ингредиенты

• мука ржаная обдирная — 230 г
• кефир — 160 г
• мед — 20 г
• растительное масло — 20 г
• разрыхлитель — 5 г
• соль — щепотка
• яблоки — 2-3 шт.
• брусника — горсть
• крахмал — 10 г
• сахар — 50 г
• сахарная пудра — для посыпки

Все жидкие ингредиенты указаны в граммах!
Время приготовления — примерно 1 час.

Приготовление

Смешать муку с разрыхлителем и солью. Затем влить кефир, жидкий мед и растительное масло. Замесить крутое тесто. Завернуть в плёнку и оставить на 30-40 минут.



Пока тесто выстаивается, приготовить начинку. Яблоки почистить и нарезать, смешать с брусникой. Добавить сахар, крахмал и хорошо перемешать. Можно добавить корицу.



Раскатать тесто в круг. Я это делаю сразу на бумаге для выпечки. В середину выложить начинку. Завернуть края теста, делая складки.



Духовку разогреть до +200 градусов и выпекать галету 30 минут. При подаче присыпать сахарной пудрой.



Невероятная вкуснятина!



Приятного аппетита!