Щи с бараниной и квашеной капустой

Щи приготовила с бараниной и квашеной капустой. Это сытное и  вкусное первое блюдо!


Щи

Время приготовления: более 2-х часов.

Ингредиенты

• баранина — 300 г
• квашеная капуста — 250 г
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 4 шт. 
• соль — по вкусу
• хмели-сунели — 1 ст. ложка
• укроп — 2 ст. ложки
• лечо — 0,5 стакана
• вода — 2,5 л

Приготовление

Берем баранину без кости кусочками.


Баранина

Промываем, кладем в кастрюлю с водой и ставим вариться. Баранина варилась у меня 1,5 часа (такая вот попалась баранина). В это время подготавливаем остальные ингредиенты для щей. Промываем квашеную капусту.


Промываем капусту

Чистим, нарезаем и моем картофель.


Картофель

Чистим, моем и нарезаем репчатый лук и морковь.


Нарезаем

Когда мясо сварилось, добавляем в кастрюлю капусту.


Кладем капусту

И следом картофель.


Кладем картофель

Все перемешиваем в кастрюле.


Перемешиваем

И сразу же кладем порезанные лук и морковь. Я их не зажаривала.


Кладем морковь и лук

Варим еще 25-30 минут. Добавляем лечо и солим по вкусу.


Добавляем лечо

А также кладем в кастрюлю специи и укроп.


Добавляем укроп

Варим еще 5 минут. Щи с квашеной капустой и бараниной готовы. Снимаем кастрюлю с плиты, накрываем крышкой и даем постоять еще 20-25 минут. Подаем к столу.


Щи

Добавляем в тарелку сметану.


Щи со сметаной

Приятного аппетита!