Тесто для пиццы из цельнозерновой муки. Получается мягким и воздушным
Отдохнувшее тесто
Нам понадобится:
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи — 15 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Мука цельнозерновая — 250-300 г
- Мука пшеничная в/с — 100 г
- Масло подсолнечное или оливковое — 1-2 ст. ложки
Ингредиенты
Приготовление:
Молоко подогреваю, чтобы было теплое, добавляю дрожжи и сахар, перемешиваю. Добавляю 100 г муки пшеничной и перемешиваю. Оставляю опару до пышной шапки.
Опара до
Оставляю в тепле примерно минут на 10 (у меня).
Опара подошла
Затем добавляю соль, масло и муку цельнозерновую. Вымешиваю тесто. За время расстойки тесто обминаю 2 раза.
Тесто
Очень полезное и вкусное тесто.
Это может быть полезным:
