Весенний салат с черемшой

Это блюдо — импровизация, его можно составлять на свое усмотрение. Салат из редиса и сельдерея очень полезный, потому что в нем много свежих овощей и зелени. Вместо яблочного уксуса в заправку можно добавить сок лимона. Также салат можно заправить нежирной взбитой сметаной или обычным растительным маслом. Приятного аппетита!


Салат из редиса и сельдерея. Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia 
 

Понадобится:

• 1 пучок редиса,
• 1 пучок салата,
• 1 пучок черемши,
• 2 моркови,
• 2 стебля сельдерея,
• 1 огурец,
• 1 сладкий перец,
• 1 помидорка черри,
• 1 ст. ложка консервированной кукурузы.

Для заправки:

• 200 мл натурального йогурта,
• 100 мл сливок,
• 75 мл яблочного уксуса,
• 1 ч. ложка сахара,
• соль, перец по вкусу.

 

Приготовление:

1. Все овощи, листья салата, свежую зелень, черемшу вымыть, выложить на полотенце и обсушить. Листья салата порвать руками на средние куски.
2. Редис и огурцы нарезать кружочками. Черемшу мелко нарезать. Стебель сельдерея и морковь нашинковать брусочками. Перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками.
3. Выкладывать овощи в салатник слоями без заправки: листья салата — кусочки моркови — огурцы — сладкий перец — черемша — кукуруза — сельдерей — кружки редиса — морковь.
4. Приготовить заправку. Сливки соединить с йогуртом и уксусом, перемешать. Добавить соль, перец, сахар, снова тщательно перемешать или взбить миксером.
5. Залить салат приготовленной заправкой. Сверху украсить кружками огурца, на них выложить цветок из кружков редиса с помидоркой в центре. Посыпать кукурузой. Дать пропитаться 15 минут и подавать на стол. 

 Время приготовления: 30 минут.