Творожный пирог с садовыми ягодами и киви. Идеальное сочетание вкусов

Уже практически все ягоды на даче поспели, поэтому самое время готовить с их участием разные вкусности. Например, такой летний пирог с ягодами. В начинке нежирный творог. Для украшения можно использовать любые ягоды на ваш вкус. Приятного всем чаепития!


Летний пирог с ягодами. Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia

Понадобится:

Для теста:

• 100 г сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 1,5 стакана муки,
• 2 ст. ложки сметаны,
• соль по вкусу,
• растительное масло. 

Для начинки:

• 700 г нежирного творога,
• 40 г желатина,
• 50 г сахарной пудры,
• 700 г любых ягод,
• 2 киви,
• 1 пакетик желе для торта. 

Приготовление:

1. Просеять в миску муку, добавить размягченное сливочное масло, яйцо, порубить смесь ножом, затем вымесить руками до однородной консистенции.
2. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой, положить в холодильник на 40 минут.
3. Раскатать тесто в лепешку, выложить в смазанную форму, распределить по дну и бортикам. Проколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки. На бумагу высыпать стакан сушеной фасоли. Выпекать 20 минут в духовке при +200°С.
4. Вынуть основу пирога из формы, охладить.
5. Смешать творог с сахарной пудрой. Подготовить желатин по инструкции, соединить с творожной массой, перемешать.
6. Выложить начинку на основу, украсить ягодами и киви. Залить желе для торта. Охлаждать пирог до застывания начинки 2–3 часа.