Сырники без творога с картофелем

Нетрадиционный рецепт приготовления сырников: за основу берется не творог, а картофель. Но благодаря тому, что картофель предварительно отваривается, получаются сырники, а не драники, как можно было бы подумать. Приготовьте их на масленичной неделе и угощайте своих близких и знакомых.


Сырники без творога Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Вам понадобится:

На 4 порции:

• 800 г картофеля
• 1 чайн. ложка тмина
• 1 красный стручок сладкого перца
• 100 г овечьего сыра (можно заменить адыгейским)
• несколько веточек свежего тимьяна
• 2 яйца
• 125 г муки
• 3 стол. ложки манной крупы
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайн. ложка розмарина
• рапсовое масло
• несколько листьев зеленого салата

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде с добавлением тмина (30 мин). Очистить и горячим пюрировать. 
2. Сыр и сладкий перец, удалив семена, нарезать мелкими кубиками. Тимьян вымыть, листочки отщипнуть. 
3. Холодное картофельное пюре смешать с яйцами, мукой и манной крупой. Добавить пропущенный через пресс чеснок, сладкий перец, сыр, тимьян и розмарин. Посолить, поперчить. 
4. Из приготовленного теста сформовать круглые толстые лепешечки и обжарить их с обеих сторон в рапсовом масле. 

Время приготовления: 55 мин.
В одной порции 645 ккал.
Белки — 14 г, жиры — 26 г, углеводы — 65 г.