Салат с печенью. Полезный и очень сытный

Тем, кто любит мясные салаты, овощной салат с печенкой и маслинами наверняка придется по вкусу. Сделать такое блюдо можно даже на обед вместо традиционного супа. Отличный вариант для летнего меню, когда вы на дачном участке. Вкусно, сытно и полезно. Рекомендуем! 


Овощной салат с печенкой. Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia

Понадобится:

• 700 г куриной печенки,
• 1 пучок листового салата,
• 1 крупный огурец,
• 1 крупный помидор,
• 15 маслин без косточек,
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• 0,5 ч. ложки бальзамического уксуса,
• соль, молотый черный перец по вкусу,
• 3 пера зеленого лука,
• помидоры черри. 

Приготовление:

1. Листья салата, зелень и овощи вымыть. Огурец нарезать кружками, помидор – ломтиками. Лук измельчить. 
2. Печенку вымыть, нарезать крупными кусками, обжаривать 10 минут на сковороде с 1 ст. ложкой разогретого масла. 
3. Соединить печенку, помидор, лук и маслины. Добавить соль, перец, оливковое масло и уксус. Все перемешать. 
4. Листья салата порвать и вместе с огурцом выложить на блюдо. Сверху разложить салат с печенкой и овощами. Украсить салат помидорами черри.