Рубленый стейк с соусом из лисичек: идеальное сочетание к ужину

Сочетание любимых блюд — это мясной стейк, картофельное пюре и тушеные лисички. Как это все приготовить? Узнаете из нашего рецепта. Объедение!


Рубленые стейки с пюре и грибами. Фото: Екатерина Моргунова/BurdaMedia

Понадобится:

• 20 г сливочного масла, 
• 300 г лисичек,
• 1 луковица, 
• 4 рубленых стейка,
• соль, молотый черный перец,
• 100 мл бульона,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 200 мл сливок.

Приготовление:

1. Грибы почистить и вымыть. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть на сковороде сливочное масло и слегка подрумянить лук. Выложить грибы, посолить, поперчить и жарить, помешивая, 5 минут. Залить бульоном и тушить 10 минут.
2. Тем временем разогреть сковороду с антипригарным покрытием и выложить на нее стейки. Жарить 5 минут. Затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 3 минуты. Уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой.
3. В грибы влить сливки и тушить на слабом огне 5 минут. Стейки выложить на тарелки вместе с грибным соусом. На гарнир можно подать картофельное пюре.