Открытый пирог с яблочно-сливовой начинкой

Яркое угощение для праздничного стола — яблочно-сливовый пирог. Испеките его к приходу гостей или для семейного чаепития. Вы заметите, как общее настроение и атмосфера в доме улучшатся. Не забудьте украсить выпечку миндальными лепестками и листочками мяты. Красота!


Яблочно-сливовый пирог. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

На 8 порций

• 100 г сливочного масла, 
• 100 г сахарной пудры, 
• 250 г муки, 
• щепотка соли, 
• щепотка корицы, 
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 
• 1 яйцо, 
• 200 г слив, 
• 1 яблоко, 
• сок 0,5 лимона, 
• 150 г сахарного песка, 
• 2 ст. ложки крахмала, 
• миндальные «лепестки» для украшения. 

Приготовление:

1. Сливочное масло хорошо охладить и затем нарезать маленькими кубиками. Сверху просеять сахарную пудру с мукой, солью, корицей, разрыхлителем и порубить до получения масляной крошки.
2. Яйцо слегка взбейте венчиком и соедините с приготовленной крошкой. Замесите тесто, сформуйте шар и уберите в холод на 30 минут. 
3. Из теста руками сформуйте лепешку, выложите ее в форму ровным слоем, наколите вилкой и выпекайте 15 минут при +180°C. 
4. Для начинки сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Яблоко разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Сливы и яблоки нарезать ломтиками, перемешать с лимонным соком, сахаром и крахмалом. 
5. Приготовленную начинку выложить на испеченный корж и выпекать 30 минут при +180°C. Затем посыпать миндалем и поставить в духовку еще на 5 минут. Дать остыть в форме.

 
Время приготовления: 1 час 50 минут.
В одной порции 400 ккал.