Осенний корейский салат

Морковь, капуста, лук, чеснок — не это ли самые витаминные продукты, способные поддержать наш иммунитет в холодную осеннюю погоду? Значит, они должны быть включены в наш ежедневный рацион. Попробуйте осенний корейский салат по нашему рецепту и убедитесь в правильности наших доводов.


Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

Ингредиенты

На 5 порций

• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 500 г
• Лук зеленый — 50 г 
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец чили — 2 шт.
• Имбирь тертый — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Яблочный уксус — 1 ст. ложка 
• Гвоздика — 3 бутона
• Растительное масло — 100 мл

Приготовление

1. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови. Капусту нашинковать. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Перец чили вымыть, обсушить и нарубить, зеленый лук нарезать колечками. Все подготовленные ингредиенты перемешать. 
2. В сотейнике смешать растительное масло, имбирь, соевый соус, гвоздику, соль, сахар и 300 мл воды. Поставить сотейник на огонь и довести до кипения. Влить уксус, снять с огня. Овощи залить горячим маринадом, дать остыть и подать получившийся салат на стол. 

 
Время приготовления: 40 мин
В одной порции 250 ккал
Белки — 9 г, жиры — 8 г, углеводы — 25 г